Volgens de Spaanse wetenschappers heeft het bedrijf Ekonoke, samen met brouwers, 's werelds eerste bier uitgebracht, dat alleen hop gebruikte die op een hydrocultuurboerderij werd verbouwd.
Bier Respect! Het werd uitgebracht in juli 2022 in een gelimiteerde serie, gemaakt als onderdeel van de samenwerking van wetenschappers met het brouwerijbedrijf Hijos de Rivera, de producent van Estrella Galicia-bier. Ekonoke-hop is volledig milieuvriendelijk. Meestal hangt de hopoogst af van het klimaat en de stabiliteit van het gewas, maar op een gesloten boerderij konden wetenschappers de omstandigheden beheersen.
Hierdoor verzamelen ze vier keer meer grondstoffen en doen ze het zonder bestrijdingsmiddelen. Ana Saez Garcia, mede-oprichter en CEO van Ekonoke, verduidelijkt dat alle gesloten hoppers van het bedrijf zijn uitgerust met speciale sensoren.
Als er een storing is in de kas, komt het personeel van de boerderij daar direct achter. In de stad Lampeter in Wales is sinds 2017 een hydrocultuurboerderij genaamd Dark Farm actief in een oud pakhuis, waar Gareth Davies 12 verschillende soorten hop teelt.
In de VS werd deze methode zelfs al eerder gebruikt: Rough Brothers verkocht HopsHouse - hydrocultuurkassen waarmee het hele jaar door hop in elk klimaat kan worden verbouwd, twee tot vijf keer per jaar geoogst. Het materiaal is voorbereid door het Profibeer-portaal.
Een bron: https://profibeer.ru/