Een seizoensgebonden idee om een hydrocultuurkas in een schoolomgeving te testen, is uitgegroeid tot een bloeiende pesto-onderneming voor studenten met een handicap in Katherine.
Maar toen de leerlingen van Kintore Street School halverwege vorig jaar voor het eerst voet in hun kas zetten, hadden ze geen idee dat ze vier weken later te veel zouden hebben geoogst om te weten wat ze ermee moesten doen.
"We hebben besloten om inheemse basilicum en macadamia-pesto te maken en te verkopen", zegt hoofdleraar Shayne Cox van Kintore Street School.
Vorig jaar leverde de eerste oogst van Kintore Street School genoeg inheemse basilicum op om een klein pestobedrijfje te starten. “Idealiter willen we dat het een onderneming wordt.”
Voor de studenten van Kintore, een school die studenten tussen de vier en twintig jaar met grotere behoeften ondersteunt, zijn de carrièremogelijkheden beperkt, zei de heer Cox.
"Over het algemeen keken onze studenten naar werken op plaatsen zoals Equalitea (een opleidings- en werkgelegenheidscafé voor jongeren met een handicap), maar dat is sindsdien verdwenen", zei hij.
"Tuinbouw is een van de wegen waar veel van onze studenten in geïnteresseerd zijn. Het is hier een grote industrie, we hebben mangoboerderijen en parken en dieren in het wild, en bovendien is het het hele jaar door werk in plaats van afhankelijk van toerisme."
Lees het volledige artikel op www.katherinetimes.com.au.