#FreshDirect #FischerFarms #verticalfarming #toeleveringsketenduurzaamheid #lokaalgeteeldeproducten #voedselservice-industrie #duurzamelandbouw
AGF-leverancier Fresh Direct, een belangrijke speler in de Britse horecasector, heeft de krachten gebundeld met Fischer Farms, een toonaangevende pionier op het gebied van verticale landbouw, om een assortiment Britse kruiden en bladgroenten te introduceren bij zijn foodserviceklanten. Dit strategische partnerschap heeft tot doel de duurzaamheid van de toeleveringsketen te verbeteren door de behoefte aan langeafstandstransport van producten te verminderen. Door lokaal geproduceerde verse producten van hoge kwaliteit aan te bieden, wil de samenwerking een revolutie teweegbrengen in de foodservice-industrie en tegelijkertijd de milieuproblemen aanpakken die verband houden met luchtvracht en voedselkilometers.
Fresh Direct zal nu een selectie van verticaal gekweekte verse producten aanbieden, waaronder populaire keuzes zoals basilicum en waterkers, geteeld op de geavanceerde bioveilige verticale boerderij van Fischer Farms in Norwich. Dit partnerschap benadrukt het belang van dichter bij huis produceren en belooft chef-koks een heerlijke ervaring met de versheid, smaak en kwaliteit van de producten.
Verticale landbouw biedt een oplossing voor verschillende logistieke uitdagingen waarmee de voedselindustrie momenteel wordt geconfronteerd, waaronder de kwaliteit en beschikbaarheid van gewassen, terwijl ook milieuproblemen worden aangepakt, zoals buitensporige voedselkilometers en de afhankelijkheid van overzeese import. De indrukwekkende verticale boerderij van Fischer Farms beslaat een oppervlakte gelijk aan 825 voetbalvelden en functioneert als een klimaatgecontroleerde teeltomgeving die het hele seizoen door mogelijk is. Dit betekent dat zelfs te midden van extreme externe weersomstandigheden die tekorten aan geïmporteerde gewassen zouden kunnen veroorzaken, Fischer Farms onafhankelijk en duurzaam hoogwaardige, in Groot-Brittannië geteelde gewassen kan blijven produceren.
Door gebruik te maken van de kracht van hernieuwbare energie en gecontroleerde teeltprocessen toe te passen, kan Fischer Farms werken met een aanzienlijk lager land- en waterverbruik, waardoor de behoefte aan schadelijke pesticiden, herbiciden of insecticiden wordt geëlimineerd. Deze aanpak zorgt niet alleen voor een consistent aanbod van verse producten, maar bevordert ook het milieubeheer.
Tom Bartlett, handelsmanager bij Fresh Direct, is van mening dat de samenwerking met Fischer Farms nieuwe normen voor de sector zal stellen door het hele jaar door kwaliteit en consistentie te bieden. Bovendien zullen de producten een superieure versheid en smaak vertonen, omdat ze niet langer de uitdagingen van een zware en complexe toeleveringsketen hoeven te weerstaan.
Jon Cummings, verkoopdirecteur bij Fischer Farms, sprak zijn enthousiasme uit over de samenwerking en benadrukte de aanzienlijke vermindering van de reisafstand voor traditioneel geteelde kruiden. De nieuwste ontwikkelingen op het gebied van verticale landbouwtechnologie maken de productie van de meest verse producten van de hoogste kwaliteit het hele jaar door mogelijk, waarbij wordt voldaan aan de voorkeuren en eisen van chef-koks. Door de toeleveringsketen te vereenvoudigen en innovatieve landbouwtechnieken te omarmen, heeft deze samenwerking tot doel een veerkrachtiger en duurzamere foodservice-industrie in het Verenigd Koninkrijk te creëren.
Zowel Fresh Direct als Fischer Farms verbinden zich ertoe regelmatig updates te verstrekken over de milieuvoordelen die door verticale landbouw worden bereikt. De verwachte positieve resultaten van dit partnerschap maken het tot een cruciale stap op weg naar een duurzamere en milieubewustere toekomst voor de foodservicesector in Groot-Brittannië.