Zelfs als alles bij Harvest Farm Greenhouses in Whately bedekt is met ijs, beginnen de tekenen van de lente al uit de grond te gluren - in hun verwarmde kassen althans. Hier werd in januari de eerste partij zaden geplant.
"We krijgen dan de vroege dingen op gang, zoals de kool en de boerenkool", zegt eigenaar David Wojciechowski. Zodra deze koude winterharde groentenzaailingen - of "starters" - groot genoeg zijn om buiten te worden verkocht en getransplanteerd (misschien onder rijbedekking of andere bescherming tegen koud weer), "dat is wanneer we de tomaten, paprika's en aubergines binnenhalen," hij zegt.
Wojciechowski kende de roeping van zijn leven vanaf het moment dat hij een handvol bonenzaden zag die zijn vader hem gaf en naar de lucht reikte. "Daarna heb ik mijn hele jongere leven besteed aan het vergaren van een klein fortuin, zodat ik het me kon veroorloven een boerderij te kopen", zegt hij.
Eind jaren zeventig kon hij 1970 hectare kopen en samen met vriend en zakenpartner Gary Gemme Harvest Farm of Whately lanceren. De boerderij vond zijn niche met het verbouwen van producten van hun velden en begint in hun kassen voor een groothandelsmarkt.
Door dit alles werd Wojciechowski altijd aangetrokken door de kassen. "Ik ben daar een natuurtalent", zegt hij. “Het gaat me heel gemakkelijk. Dus toen ik een paar jaar geleden 65 werd, zei ik: 'Ik heb genoeg van deze regen, wind en verzengende hitte', en richtte mijn volledige aandacht op dat deel van het bedrijf. "
Lees het volledige artikel op www.gazettenet.com.