Volgens de VN-voorspelling zal in 2050 68% van de wereldbevolking in steden wonen. Dit betekent dat het aantal mensen dat bereid is om in de landbouw te gaan afnemen. Maar er is een uitweg: met moderne technologieën kun je overal bessen, groenten, kruiden en paddenstoelen kweken - zelfs in verlaten metrotunnels en op de daken van wolkenkrabbers. Plus-one.ru — over hoe stadslandbouw zich ontwikkelt.
Stadsboerderijen lijken enigszins op bibliotheken en stellen je in staat om het maximale aantal zaailingen op de minimale ruimte te plaatsen
Verticale landbouw
Verticale stadsboerderijen zijn geautomatiseerde agro-industriële complexen. De bedden staan op speciale rekken, zodat de boerderij een minimum aan ruimte in beslag neemt. Het kan zowel buiten als binnen worden geïnstalleerd.
Stadsboerderijen zijn ontworpen voor productie het hele jaar door. Hun eigenaren hoeven niet bang te zijn dat het gewas wordt opgegeten door ongedierte of dat de vruchten door gebrek aan water bitter worden. Alle belangrijke processen worden aangestuurd door een automatisch besturingsprogramma. Sensoren controleren de toestand van planten en bodem, software is verantwoordelijk voor het handhaven van een optimale temperatuur, verlichting, ventilatie en regelmatig water geven, en kunstmatige intelligentie voorspelt de opbrengst.
Planten in de stadsboerderij hebben praktisch geen grond nodig: ze halen alles wat ze nodig hebben uit een voedingsoplossing die tot aan de wortels gaat. Tegelijkertijd kan het wortelsysteem zich in een substraat bevinden, bijvoorbeeld in geëxpandeerde klei, kokosvezel, turf of gewoon in de lucht hangen. In stedelijke kassen kunnen veel gewassen worden verbouwd: groenten, sla, paprika's en chilipepers, aubergines, aardbeien. Tomaten en komkommers zijn moeilijker te telen, ze nemen veel ruimte in beslag. En wortelgewassen, zoals aardappelen of wortelen, groeien helemaal niet in stadsboerderijen.
Voor moderne consumenten zijn stadskassen een manier geworden om milieuvriendelijke producten "rechtstreeks uit de tuin" te krijgen
Groeitrends op de markt voor stadsboerderijen
Een van de eerste commerciële verticale boerderijen verscheen in 2012 in Singapore. Het gebied van deze eilandstaat met een bevolking van meer dan 5.5 miljoen mensen is slechts 733 vierkante kilometer, ongeveer drie keer kleiner dan Moskou (rekening houdend met Nieuw Moskou), dus multi -gelaagde bedden werden daar al snel populair.
Stadslandbouw ontwikkelt zich actief in andere landen van de wereld. Dus sla en greens worden gekweekt in ondergrondse bunkers in Londen en paddenstoelen worden gekweekt in verlaten takken van de metro. In Yekaterinburg wordt door Agrotechnopharm de grootste Russische stadsboerderij gebouwd. Op een areaal van zo'n duizend vierkante meter zal ruim 95 ton aardbeien per jaar worden geteeld. m. Tegen 1 is het bedrijf van plan om nog eens 2027 van dergelijke boerderijen te bouwen in verschillende steden van Rusland.
Voor moderne consumenten zijn stadskassen een manier geworden om "rechtstreeks uit de tuin" milieuvriendelijke producten te krijgen die zonder pesticiden en conserveermiddelen zijn geteeld. Volgens de voorspelling van het Amerikaanse adviesbureau Grand View Research zal de wereldmarkt van stadsboerderijen in 2028 $21.15 miljard bereiken met een jaarlijkse stijging van 23.6%.
De toenemende vraag zal niet alleen worden bevorderd door de belangstelling voor biologisch voedsel, maar ook door de opwarming van de aarde. Klimatologen uit Finland denken dat de opbrengsten in 30% van de landbouwregio's van de wereld zullen afnemen en dat sommige percelen ongeschikt zullen worden voor het kweken van planten. Dus op het grondgebied van Rusland is er ongeveer 100 miljoen hectare land onderhevig aan woestijnvorming, en het gebied van de Sahara is de afgelopen eeuw met 10% toegenomen.
Stadsboerderijen betalen zich bijna twee keer zo snel terug als klassieke kassen
Nadelen en valkuilen
In Rusland begint stadslandbouw zich net te ontwikkelen, dus de kans op grote concurrentie is minimaal. Maar voordat u bedden met meerdere niveaus gaat rangschikken, is het de moeite waard om de volgende nuances te overwegen:
Er zijn forse financiële investeringen nodig. Een installatie voor het kweken van microgreens thuis kost 10-40 duizend roebel, en een verticale boerderij voor commercieel gebruik met een oppervlakte van 100-120 vierkante meter. m — 700-800 duizend roebel . Maar daar houden de kosten niet op. Het systeem verbruikt veel elektriciteit en vereist regelmatig onderhoud. U moet ook betalen voor het gebruik van de software - ongeveer 100 roebel per maand voor elke vierkante meter "bedden".
Insecten, zoals hommels, zijn nodig om sommige planten te bestuiven. Als u een boerderij in de buurt van woongebouwen opzet, moet u ervoor zorgen dat ze niet uit het raam vliegen en zich op het balkon van de buren nestelen.
Landbouw op het dak
Stedelijke kassen verschijnen ook op de daken van hoogbouw in megasteden. Zo werd op het dak van expositiecentrum Porte de Versailles in Parijs een boerderij geopend met een oppervlakte van 14 duizend vierkante meter. De producten worden gebruikt om te koken in een lokaal restaurant. Meer dan 60 soorten gewassen groeien op het dak van een supermarkt in Brussel, en het bedrijf Brooklyn Grange heeft stadsboerderijen uitgerust met een oppervlakte van 2.2 hectare op de daken van New York en haalt er jaarlijks meer dan 44 ton producten van op.
In Rusland begonnen ze de daken van huizen te gebruiken voor landschapsarchitectuur. Deze trend is vooral gebruikelijk in Moskou: weidegrassen, bloemen, struiken en zelfs bomen groeien hier op vogelvluchthoogte. Dergelijke tuinen hebben geen water nodig - ze hebben voldoende regenwater. Misschien verschijnen er binnenkort boerderijen op de daken van Russische huizen.
In 2009 kwamen ondernemers uit het VK op het idee van de champignonkwekerij Grocery en begonnen ze mensen op te leiden in dit bedrijf
Champignonkwekerij
Champignons zijn de beste optie voor stadslandbouw: ze hebben niet veel warmte en licht nodig, waardoor het elektriciteitsverbruik minimaal zal zijn. Bijna elke ruimte is geschikt, inclusief verlaten parkeerplaatsen, magazijnen, schuilkelders, kelders. Zo kweekt het Grocery-bedrijf uit de UK oesterzwammen op de derde verdieping van een gewoon kantoorgebouw op zakken die aan metalen balken hangen. Als substraat wordt stro en koffiedik gebruikt, dat medewerkers van de kruidenierswinkel wekelijks ophalen bij lokale coffeeshops. In een kamer van 20 m². m Elke week groeit er 75 kg oesterzwammen. Boeren verzamelen ze en leveren ze meteen aan klanten.
Stadslandbouw als factor van stedelijke omgevingsontwikkeling in het concept van duurzame ontwikkeling
Planten kweken in stadsboerderijen spaart natuurlijke hulpbronnen. Het waterverbruik wordt teruggebracht tot 95% en het bodemverbruik wordt teruggebracht tot 99%. Bovendien vereist deze aanpak geen behandeling van gewassen met pesticiden, herbiciden, fungiciden. En door de korte weg van de "tuin naar de toonbank" wordt de ecologische voetafdruk van producten verkleind. Dit alles brengt ons dichter bij het bereiken van SDG 11: "De ecologische duurzaamheid van steden en menselijke nederzettingen verzekeren".
Stadsboerderijen kunnen helpen in de strijd tegen ontbossing van de planeet. Dixon Despomier, hoogleraar volksgezondheid en microbiologie aan de Columbia University, merkte op dat als boeren 10% van het voedsel in een stedelijke omgeving produceren, dit elk jaar 34 vierkante kilometer landbouwgebied vrijgeeft voor herbebossing.
Een ander doel van stadstuinieren is het uitbannen van honger. In sommige landen, waaronder Afrikaanse, zijn er catastrofaal weinig gebieden die geschikt zijn voor landbouw. Tegelijkertijd blijft de wereldbevolking groeien, en daarmee ook het aantal mensen dat honger lijdt. De inrichting van stadsboerderijen kan dit probleem oplossen en extra banen creëren.
Een bron: https://plus-one.ru