Hoe gaat verticale landbouw de voedselproductie veranderen? Niemand kan de toekomst voorspellen, maar verticale landbouw wordt gezien als een belangrijke ontwikkeling in de groeiende vraag naar gezonde voeding. Product Engineer Pim de Jong gaat ons uitgebreid informeren over de voordelen en uitdagingen van deze vorm van indoor voedselproductie en deelt Codema's verticale landbouwvisie.
Definitie van verticale landbouw: de uitleg
Vertical farming is het verbouwen van voedsel in gestapelde lagen, in een volledig gecontroleerde omgeving. Licht, energie en water worden zodanig gestuurd dat teeltomstandigheden worden gecreëerd die zo efficiënt en duurzaam mogelijk zijn, zonder dat er invloeden van buitenaf nodig zijn. Hierdoor kan elke mogelijke locatie worden gebruikt voor binnenteelt, zoals een fabriekshal of een kantoorgebouw.
Pim de Jong is betrokken bij de ontwikkeling van verticale landbouwsystemen bij Codema, waar hij terecht is gekomen door zijn fascinatie voor complexe systemen.
“Hiervoor werkte ik in zonne-energie en energieopslag. Toen ik voor het eerst bij Codema aankwam, was ik verrast hoe geavanceerd de tuinbouw al was en het leek me een mooie uitdaging om met meer en nog betere systemen te kunnen komen. Ons Research & Development team werkt aan verschillende vraagstukken. Over het algemeen heb ik de neiging om de voorkeur te geven aan energie, omdat ik dit een ongelooflijk interessant vakgebied vind. En verticale landbouw heeft me de perfecte uitdaging gegeven om aan te gaan.”
De voordelen van verticale landbouw
In een vertical farm heeft de teler de volledige controle over het teeltoppervlak en het teeltproces. Hierdoor kan de teler het hele jaar door een betrouwbare aanvoer van verse producten garanderen. In een afgesloten omgeving zijn er uiteraard geen invloeden van buitenaf en wordt er zo efficiënt mogelijk omgegaan met ruimte, energie en grondstoffen. Dit resulteert niet alleen in een besparing van water en nutriënten, maar ook in een hogere voedselproductie met een lagere belasting van het milieu. Verticale landbouw maakt lokale productie mogelijk, wat betekent minder transport en een verdere beperking van de uitstoot. Door deze combinatie van factoren zijn verticale boerderijen geïdentificeerd als een belangrijke manier om in de toekomst aan de groeiende vraag naar veilig voedsel te voldoen.
“Vertical farming biedt oplossingen voor locaties waar het te warm, te koud of te druk is voor voedselproductie. En voor locaties waar de grond niet geschikt is voor landbouw. Enkele voorbeelden zijn Los Angeles, Oslo of Mumbai. Grote steden met veel inwoners, waar het verbouwen van voedsel een lastige zaak is. Vertical farming zorgt ervoor dat we de keten van productie tot consumptie een stuk kleiner kunnen maken en kunnen we de bevolking het hele jaar door voorzien van verse, gezonde voeding.”
De belangrijkste uitdaging in verticale landbouw
De productstroom is momenteel de grootste uitdaging in vertical farms. De vertical farm moet zo worden ingericht dat de gewassen op het juiste moment rijp zijn en direct geleverd kunnen worden.
“Met warmte en CO2 kunnen we de groeicyclus van het gewas beïnvloeden. Een kwekerij werkt dan ook meestal met verschillende afdelingen en temperaturen voor de verschillende productiefasen. Verticale landbouw stelt ons ook in staat om op deze manier te plannen dat de gewassen op het juiste moment rijp zijn. Belangrijke ontwikkelingen zijn de lampen, waarmee we het lichtspectrum kunnen aanpassen en de software kunnen aansturen.”
Een voordeel van vertical farming is dat je het hele jaar door kunt produceren, zonder afhankelijk te zijn van de seizoenen, het weer en daglicht. Dit zorgt ervoor dat het productieproces 24 uur per dag door kan gaan, een belangrijk element als het gaat om het borgen van de doorstroming.
"Het voordeel van een volledig automatisch systeem is de mogelijkheid om door te werken, we kunnen dit plannen met onze software en zorgen voor de doorstroming van rijpe producten."
Codema biedt schaalbaarheid met het modulaire verticale landbouwsysteem
“Vertical farming wordt ten onrechte gezien als een pioniersmarkt, aangezien er al verschillende bedrijven actief zijn in deze sector. Codema's kennis van en ervaring met watermanagement, verlichting, luchtcirculatie, klimaatbeheersing, teeltsystemen, logistiek, software en engineering zorgt ervoor dat Codema alles in huis heeft voor een vertical farm.”
Dankzij de verschillende expertises heeft Codema een volledig automatisch, modulair systeem ontwikkeld om verticale landbouw schaalbaar te maken. Codema kan de teler dan ook alle tools bieden om de voedselproductie volledig onder controle te krijgen.
Codema's innovaties op het gebied van waterbeheer, logistiek, klimaatbeheersing, verlichting, software en engineering bieden wereldwijde voedselproducenten nieuwe antwoorden op zakelijke vragen. Heeft u een probleem of uitdaging waarvoor ons inzicht een bijdrage kan leveren aan een oplossing, neem dan contact met ons op!
Voor meer informatie: www.codemasystemsgroup.com