Als onderdeel van het door Hort Innovation gefinancierde Harvest to Home-project heeft het wereldwijde informatie- en meetbedrijf Nielsen een uitgebreide samenvatting gemaakt van de trends in de AGF-industrie na de gevolgen van de COVID-19-pandemie. AUSVEG presenteert een samenvatting van het rapport.
Trends in verse producten
De totale verkoop van levensmiddelen bereikte een hoogste punt in drie jaar tijdens COVID, waarbij de verse categorieën uit de top vijf groeibijdragen kwamen.
De kruidenierswinkel profiteerde van de toegenomen consumptie thuis ten koste van de voedseldienst.
Grotere manden, verhoogde frequentie en een toename van het repertoire van bezochte winkels kwamen sterk voor in 2020.
Door te profiteren van meer maaltijden thuis, bloeiden groenten vorig jaar op met een driejarig volumehoogte; het fruit deed het echter minder goed en daalde met 4.7% ten opzichte van een jaar geleden.
Groenten die langer meegaan - belangrijk voor het winkelend publiek tijdens de eerste maanden van COVID-19 - haalden de top vier plaatsen die het meest bijdroegen aan de groei van het groentevolume.
Victoria, belast met de langste periode van lockdown, droeg het meest bij aan de groei.
Gesteund door een toename van het winkelrepertoire en de consument die meer lokaal winkelt, hebben andere supermarkten zoals IGA, Costco en Aziatische kruideniers in 2020 marktaandeel gewonnen ten koste van de grote supermarkten.
Afbeelding: Ausveg
2021 Produceer voorspellingen
Thuiskoken - Consumenten zullen de trend van meer thuiskoken voortzetten. Kant-en-klare oplossingen die de vraag 'wat eten' interessanter maken, zullen de verkoop aanvullen.
Voedsel als medicijn - Consumenten geven prioriteit aan gezondheid en welzijn - verse producten kunnen hiervan profiteren met berichten op de verpakking die de belangrijkste voordelen benadrukken (bijv. Darmgezondheid, immuniteitsverhoging).
E-commerce - Consumenten zullen via dit groeiende kanaal blijven kopen nadat ze het gemak hebben ervaren tijdens COVID. Het hebben van een online strategie naast je Bricks & Mortar-strategie zal belangrijk zijn voor 2021.
Voorverpakt versus los - Voorverpakte producten zullen blijven groeien als een formaat dat aantrekkelijk is voor zowel gemak als veiligheid van de consument. Duurzaamheid van verpakkingen zal een toekomstige focus zijn voor de industrie.
Bezoek de Harvest to Home-website om het volledige rapport te lezen.
Voor meer informatie: ausveg.com.au