In de wereldwijde gezonde levensstijl-industrie geniet groen ongelooflijk veel succes. Slablaadjes, spinazie, rucola en boerenkool worden beschouwd als superfoods - voedingsmiddelen met een zeer hoog gehalte aan voedingsstoffen.
In het dorp Panfilovo, in de regio Almaty, is al vijf jaar een kassencomplex in gebruik, gebouwd met de nieuwste technologieën. Lokale experts zijn er trots op dat dit een kassencomplex is van de laatste, vijfde generatie. In één kasproject hebben we geprobeerd de meest geavanceerde technologieën te combineren waar wereldwijd de meeste vraag naar is. Om de technologieën in Kazachstan te laten werken, kwamen hier in verschillende stadia van constructie, installatie en foutopsporing van apparatuur specialisten uit drie landen naar toe: Israël, Denemarken, Nederland.
Tegenwoordig worden hier meer dan 30 soorten groen gekweekt met behulp van hydrocultuur. Dit is een bijzondere manier van landbouw, waarbij planten zonder aarde worden gekweekt in kunstmatige omgevingen.
De grond in deze kas is vervangen door turf en perliet. Turf wordt alleen gekocht van vertrouwde leveranciers. Experts willen er zeker van zijn dat het gedesinfecteerd is, er zitten geen insecten, bacteriën of infecties in. Perliet is nodig om gedurende de gehele groeiperiode vocht vast te houden in het wortelstelsel van planten. Dit is tot nu toe het enige kassencomplex in Kazachstan waar hydrocultuur wordt gebruikt.
Volgens kenners wordt hier een volledig natuurlijk biologisch product geteeld zonder gebruik van chemicaliën en kunstmest. Binnen anderhalve tot twee maanden na verblijf in ideale kasomstandigheden (namelijk de weg van zaadje naar eindproduct duurt zo lang) groeien geurige, milieuvriendelijke salades of pittige kruiden. Ze worden het hele jaar door geleverd aan winkels in Kazachstan.
De greens komen in potten in de schappen van winkelketens, met een wortelstelsel, in een speciale, "ademende" verpakking. Dit wordt gedaan om de levensverwachting van salades of kruiden te verlengen, wat betekent om hun presentatie te verbeteren en de voordelen voor de consument te vergroten.
De vijf meest populaire soorten en soorten groenten onder de Kazachstaanse consumenten zijn batavia, lollo rossa en frise-salades, evenals spinazie en rucola. Er is veel vraag naar snijbiet en basilicum.
Lollo rossa-salade zou goed zijn voor de maag, het beloop van diabetes vergemakkelijken en helpen bij slapeloosheid, hypertensie en schildklieraandoeningen.
De salade heeft een goed kaliumgehalte, dat de hartspier versterkt, de hersenen en stofwisselingsprocessen activeert, de ontwikkeling van atherosclerose voorkomt, de bloeddruk normaliseert, de kracht en het uithoudingsvermogen verhoogt.
Spinazie voorkomt de ontwikkeling van osteoporose, versterkt tanden en botten, verbetert de cerebrale bloedtoevoer en het geheugen en helpt ook bij het bestrijden van depressie en slapeloosheid.
Rucola versterkt de wanden van bloedvaten, vermindert de zoutafzettingen aanzienlijk, het niveau van schadelijk cholesterol, verhoogt hemoglobine, versterkt het zenuwstelsel aanzienlijk, dat wil zeggen, helpt stress te weerstaan.
Snijbiet wordt aanbevolen voor diabetes, bloedarmoede, nierstenen, hoge bloeddruk. Het eten ervan verbetert de werking van de lever en het cardiovasculaire systeem, stimuleert de activiteit van het lymfestelsel.
En het systematische gebruik van basilicum vermindert het risico op acute stoornissen van de bloedsomloop in de hersenen en voorkomt mogelijke complicaties.
Inwoners van Almaty en Astana worden de meest geavanceerde consumenten van groen genoemd, die van diversiteit houden en niet bang zijn om iets nieuws in hun dieet op te nemen.
Het begint allemaal met de kiemkamer, ofwel slapen. Dit is de meest quarantainekamer in de kas. Hier worden de nieuw geplante zaden geplaatst. Ze zullen een dag of zelfs twee in absolute duisternis en absolute vochtigheid bij een temperatuur van 19 graden moeten doorbrengen. Hier worden de zaden wakker en bereiden ze zich voor op het leven in een kas.
De tweede fase van het productieproces is het planten van zaden. Hoe de zaden worden geplant, hangt af van het type groen. Als een plant een grote stengel heeft (bijvoorbeeld salades), dan heeft hij meestal grote zaden om te planten. Ze worden met speciale apparatuur in potten geplant. De operator vult een bepaalde hoeveelheid granen, de machine zuigt de granen eruit en plant ze in een pot.
En planten als peterselie, dille, rucola, snijbiet hebben geen gemeenschappelijke wortel. Hun zaden zijn een kleine verstrooiing, die de specialisten van het complexe plant handmatig.
Tot slot worden de voorbereide potten met zaden naar het kassencomplex gestuurd. Het territorium van de kas is enorm - 1.4 hectare, dus het is verdeeld in zones. Er is een speciaal gebied gereserveerd voor nieuwe zaailingen, dat hier een kleuterschool wordt genoemd.
Trouwens, in dit ontkiemingsgebied van toekomstige salades worden plastic lepels gebruikt in plaats van borden. Deze lifehack is voor het gemak door de medewerkers zelf bedacht. "Baby's" zijn nog niet zichtbaar in potten en specialisten moeten weten wanneer de plant is geplant en hoe deze heet.
Deze gegevens worden ingevoerd op lepels, die duidelijk zichtbaar zijn tussen de kleine potjes. Later, als de planten opgroeien en vorm beginnen te krijgen, worden lepels niet meer gebruikt. Een ander kenmerk van de "kinderzone": de behoefte aan meer water dan oudere planten nodig hebben.
De potten zullen ongeveer tien dagen in deze zone doorbrengen.
Het kassencomplex is volledig vergast. In de winter werkt de ketel om de kas te verwarmen, in de zomer om deze af te koelen. Om ervoor te zorgen dat het groen niet verbrandt (of bevriest) en comfortabel aanvoelt, wordt hier het hele jaar door het optimale temperatuurregime gehandhaafd - van +20 tot +26 graden.
De kas is letterlijk doortrokken van slimme technieken. Het is volledig uitgerust met sensoren. Alle zorgprocessen zijn continu - zowel water geven als het handhaven van temperatuur, en vochtigheid, en schaduw. Wanneer de sensoren het nodig achten, wordt de bewatering ingeschakeld. Als de zon hoog staat, gaat het gordijnsysteem ook automatisch aan – dit zijn jaloezieën. En dan verschijnt er een kasschemering in de kas.
Het irrigatiewater voor de kas wordt overigens uit de eigen geboorde put gehaald, die tijdens de bouw van het complex tot een diepte van 250 m is geboord.
Dit is niet het einde van geavanceerde technologie. Witte plastic buizen worden gebruikt om elke rij kasbedden te bewateren, en ongeveer 30% van het water stroomt terug in de goot en vervolgens in het filterbad. Het resterende water gaat door een meertraps zuiveringssysteem en wordt opnieuw aangevoerd voor irrigatie. Besparen op hulpbronnen – water, financiën – ligt voor de hand. Er is sprake van een zogenaamde recycling (recycling) van water.
De maximaal mogelijke verwerking van middelen is het principe van de activiteit van het bedrijf. Gebruikte potten, verpakkingen, plastic, folie – dit alles gaat ook voor recycling naar de relevante partners van de kas. Zo worden turf en de resten van bladeren die niet geschikt zijn om dezelfde salademixen te maken, overgebracht naar een tuincentrum-kwekerij, waar bloemen en exotisch groen worden gekweekt voor landschapsinrichting. En al in het midden worden turf en gebladerte gebruikt als natuurlijke humus.
De kas probeert het assortiment vitamineproducten te diversifiëren. In 2021 begonnen ze salanova te telen, een salade gekweekt door Nederlandse veredelaars die qua uiterlijk lijkt op enorme roze bloemen.
Vrij recent verscheen Cale hier. Dit type groen is nu ongelooflijk populair bij liefhebbers van een gezonde levensstijl over de hele wereld. De mode voor dit superfood ontstond eind jaren '2015 in Californië, in Rusland ontstond in XNUMX een golf van belangstelling voor boerenkool. Inmiddels wordt deze kool (kool ook wel 'krulkool' genoemd) vooral door buitenlanders gekocht. Er wordt aangenomen dat het cholesterol verlaagt en het verlangen naar snoep vermindert.
Maandelijks worden er in totaal ruim 250 duizend potten in de kas geplant. Dit is ongeveer 60 ton verse producten uit kassenvelden. Het komt uit op 5 miljoen per jaar, afhankelijk van opbrengst, seizoensinvloeden, vraag.
Op de eco-rijen van het kassencomplex vind je spruiten van bloemen, microgroenten, peper en zelfs radijs. Lokale specialisten zijn experimenteel aan het observeren en bespreken welke groenten of bloemen er geteeld gaan worden in het nieuwe kassencomplex, dat vlak bij de eerste moet komen.
Een andere veelbelovende en milieuvriendelijke zakelijke richting is de organisatie van excursies. Het doel van dergelijke landbouwreizen hier is om de voedingscultuur te vergroten, het aantal volgers van een gezonde levensstijl te vergroten, de bekendheid van het merk Kazachstan te vergroten. Bovendien bleek een informatieve rondleiding door de kas, waaraan correspondenten Informburo.kz deelnamen, zowel voor schoolkinderen als voor een meer volwassen publiek interessant te zijn.
Trouwens, tijdens de tour kun je alle greens in de bedden proberen. Milieuvriendelijke producten hebben geen waterbehandeling nodig. Alleen wordt aanbevolen om het blad dat je leuk vindt helemaal aan de basis van de plant af te scheuren, zodat het na zo'n test blijft groeien en zijn consumentenkwaliteiten niet verliest. Maar de kasarbeiders raadden aan om de in de winkel gekochte groenten onder stromend water te wassen, aangezien vitamineproducten een lange weg afleggen van kasbedden tot winkelschappen, waar ze chauffeurs, verhuizers, merchandisers en andere klanten onderweg tegenkomen.
Een bron: https://informburo.kz