Het buitenleven mag dan in januari bedekt zijn met een deken van wit, maar bij de London Food Bank lijkt alles tegenwoordig groen te worden.
Na een jaar van plannen en met donaties van de gemeenschap, werpt de nieuwe kas zijn vruchten af, of in dit geval groenten.
"Dit is wat Londenaren een paar jaar geleden meer dan wat dan ook wilden, geld doneren voor vers fruit en verse producten en dat hebben ze gedaan", zegt Glen Pearson van de London Food Bank. "Dus we hebben het naar een ander niveau getild, zodat we ook ons eigen niveau kunnen laten groeien."
De kas zal naar verwachting ongeveer 15,000 planten per jaar kweken, wat neerkomt op ongeveer vier ton voedsel.
In de wintermaanden kweken ze koud weer planten zoals sla, spinazie en zelfs boerenkool, maar zodra de zomer aanbreekt, schakelen ze over op tomaten, komkommers en vruchtdragende planten.
Lees het volledige artikel op www.london.ctvnews.ca.