Het groeiseizoen voor tomaten in Zuid-Australië was niet zonder uitdagingen, met zeer hoge temperaturen die het noodzakelijk maakten om meer irrigatie te geven, maar toch zorgden ze voor een goede kwaliteit van de aanvoer.
"Het groeiseizoen in Zuid-Australië was voorspoedig, vooral rekening houdend met het weer dat we hebben meegemaakt", aldus Steve Tsakoumakis, directeur Verkoop en Marketing bij Kapiris Bros. "In de eerste delen van deze zomer hadden we te maken met een paar weersuitdagingen van extreem hete temperaturen met enkele dagen achtereenvolgens 40 ° C en hoger. Deze omstandigheden hebben ons ertoe aangezet om enkele maatregelen te nemen, zoals het anders aanpassen van ons geplande waterregime en het uitvoeren van onze gunstige folia-applicatie vóór, tijdens en na deze dagen met constante hitte. "
Ondanks de hoge temperaturen zijn de kwaliteit en volumes van de tomaten erg goed. De hoge temperaturen zorgden ervoor dat de oogstvolumes fluctueerden, wat werd verwacht, maar over het algemeen waren ze consistent.
“Naarmate de omgevingsveranderingen en -druk evolueren, kijken we naar de toekomst en blijven we onderzoek doen en verder investeren in koelsystemen die op al onze kassen kunnen worden toegepast. Hoewel we traditionele kweekmethoden waarderen, willen we niet alleen vertrouwen op verschillende kweektechnieken, maar ook de hulp van nuttige technologie gebruiken om een betere kwaliteit en grotere opbrengsten te garanderen tijdens de warmere maanden. "
De eis van de foodservice-industrie moet nog terugkeren naar het pre-COVID-19-niveau
De foodservice-industrie in Australië is zwaar getroffen door COVID-19. Restaurants, hotels, sportgelegenheden etc, staan al maanden leeg. Bedrijven in de branche hebben geprobeerd snel te handelen om de impact te verzachten, personeel en kosten te verlagen, online te draaien en zich aan te passen. Sommige waren zeer succesvol, andere pasten zich niet goed aan, wat op zijn beurt tot sluitingen heeft geleid. De vraag in de foodservice-industrie moet nog terugkeren naar het niveau van vóór COVID-19 en bedrijven zullen moeten omgaan met de operationele realiteit van een voortdurend veranderende omgeving met dramatisch lagere inkomsten, hoge vaste kosten, minder dan optimale activarendementen en de noodzaak om kapitaal te besparen, ze zullen moeten bepalen in welke gebieden ze prioriteiten moeten stellen en waarin ze moeten investeren.
“De foodservice-industrie maakt zich op om hun deuren weer op volle kracht te openen in een veranderd landschap dat het consumentengedrag en nieuwe gewoonten dramatisch heeft beïnvloed. De verwachtingen van de consument zijn gewekt, de discretionaire bestedingen hebben geleden en de bestedingspatronen zijn veranderd. Consumenten kunnen traag zijn om terug te keren naar oude gewoonten en drukte, en daarom is de grootste uitdaging van de foodservice-industrie om de voortdurende onzekerheid te beheersen en het vermogen te hebben om zich dienovereenkomstig snel aan te passen. "
De vraag naar gastronomische tomaten is tot het hoogste niveau gestegen dankzij de unieke voordelen die ze bieden. Consumenten eten en bereiden thuis meer dan ooit tevoren vanwege de huidige COVID-19-beperkingen en de toenemende populariteit in verband met kookshows.
“Gourmet-tomaten hebben de unieke eigenschappen dat ze de grootste veelzijdige variëteit zijn, niet alleen binnen de tomatencategorie, maar ook binnen de groentesector. In tegenstelling tot andere varianten kan de gourmet-tomaat voor een groot aantal toepassingen worden gebruikt, van sandwiches, salades, soepen tot vrijwel alle maaltijdrecepten. De veelzijdigheid van de gastronomische tomaat zorgt voor een unieke culinaire ervaring als geen ander, gezien zijn grootste kenmerk van geweldige smaak. Gastronomische tomatenvariëteiten zijn gekweekt om een volledig smaakprofiel in te kapselen dat in geen enkele andere tomatenvariant voorkomt en kunnen worden gebruikt in een enorm scala aan maaltijdtoepassingen. "
Verpakking van suikerrietpulp
Kapiris Bros lanceerde in maart 2020 een nieuwe verpakking voor suikerrietpulp, gericht op één distributiecentrum om feedback van klanten en consumenten te peilen.
Deze eerste fase van de lancering kreeg veel positieve feedback, wat het bedrijf ertoe heeft aangezet om de tweede fase van de lancering in te gaan, waarin de verpakking van suikerrietpulp per staat in distributiecentra en uiteindelijk op nationaal niveau zal worden overgenomen. Een groot deel van hun inspanningen in 2020 betrof het optimaliseren van de prestaties van de verpakking van suikerrietpulp om ervoor te zorgen dat deze aansluit op de behoeften van de toeleveringsketen, klanten en consumenten.
“Gedurende de afgelopen 10 maanden van deze eerste fase van onze lancering hebben we ons gebruik van plastic met ca. 12 ton. Dit is minder dan de helft van de 31.5 ton die we voorspellen te verminderen over een periode van 12 maanden in 2021 en daarna naarmate de verpakkingsoplossing voor suikerrietpulp in heel Australië wordt uitgerold. Naarmate de verschuiving naar duurzame verpakkingspraktijken geleidelijk algemeen aanvaard wordt en uiteindelijk de gouden standaard wordt in de AGF-industrie, verwachten we een nog verdere vermindering van ons gebruik van plastic en verwelkomen we alle innovaties en oplossingen die onze inventieve en vindingrijke verpakkingsleveranciers met ons moeten delen. . "
Het gebruik van suikerrietpulp blijft uiteindelijk exclusief voor de categorieën Gourmet en Roma Tomato.
“Een ding waar we ons terdege van bewust zijn, is dat de suikerrietpulpbakken en -punnets zijn verpakt in een recyclebare flow-wrap. We zagen dat dit een kans was om opnieuw samen te werken met onze verpakkingsleveranciers en samen te werken in een poging om de hoeveelheid plastic die wordt gebruikt in deze recyclebare flow wrap-oplossing te verminderen. Het eindresultaat zorgde ervoor dat we aanzienlijk minder plastic gebruikten, niet alleen door onszelf, maar ook door onze verpakkingsleveranciers. 2020 heeft ons laten zien dat tijdens een pandemie duurzaamheid nog steeds voorop stond bij ons, onze klanten en uiteindelijk de consument. Waar we ook een beter begrip van kregen, is dat consumenten voedselveiligheidsmaatregelen eisen en waarde hechten aan het kopen van hun verse producten in recyclebare voorverpakkingen, voornamelijk vanwege de hygiënische en fraudebestendige voordelen die ze bieden. "
Voor meer informatie:
Nick Papathéodorou
Kapiris Bros
Tel: + 61 (03) 8401 1000
E-mail: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au