Het informatie- en analytische tijdschrift "Vestnik APK" publiceerde een artikel met de titel "The Green Resource", voornamelijk gewijd aan de Russische groente- en fruitmarkten. De bevindingen van de auteurs onthulden de details van dit economische gebied in ons land, wat er de afgelopen jaren is veranderd, en raakten ook de verschillende trends die momenteel in de industrie bestaan. Een van de uitgenodigde experts was Alexander Rudakov, de voorzitter van ECO-Culture Holding.
De VN heeft 2021 uitgeroepen tot het Internationale Jaar van Groenten en Fruit. Het initiatief is bedoeld om het publiek bewust te maken van goede voeding en om het belang van verse groenten en fruit te benadrukken bij het bevorderen van de gezondheid en het immuunsysteem van het menselijk lichaam.
Ondanks de voortschrijdende ontwikkeling van de wereldwijde groentemarkt, zijn er dringende problemen op dit gebied die in de zeer nabije toekomst moeten worden aangepakt. Een van de belangrijkste zijn, volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO), ernstige productieverliezen in de productiecyclus van oogst tot detailhandel. Statistisch gezien verliest de wereld tot 50 procent van alle groenten en fruit die tijdens deze stap worden verbouwd. Met een verspilling van grondstoffen en energie voor bijna de helft, lijden de economie en het milieu aanzienlijke schade. Experts geloven dat digitale innovaties de verliezen van de mensheid kunnen helpen verminderen.
Dit is de richting waarin de markt zich nu beweegt, inclusief het Russische segment. De groenteteelt in ons land is een snelgroeiende industrie die dankzij het importvervangingsprogramma een nieuwe start heeft gemaakt. Experts geven toe dat het lage inkomen van de bevolking een van de belangrijkste obstakels is voor groenten en fruit om een belangrijk onderdeel van het dagelijkse dieet van de Russen te worden. Toch zien we dat de consumptie van deze producten jaarlijks met 2-3 procent toeneemt.
Alexander Rudakov gelooft dat marktconsolidatie de belangrijkste trend is in de ontwikkeling van de industrie in Rusland. Op dit moment zijn er zowel grote als kleine spelers actief in de industrie. Wie echter niet kan omgaan met de toenemende eisen aan productkwaliteit en milieuvriendelijkheid, zal onvermijdelijk zijn positie verliezen. De voorzitter van ECO-Culture, het grootste Russische kassenbedrijf, is ervan overtuigd dat de bedrijven die op de markt blijven in de nabije toekomst zullen fuseren tot coöperaties. Een volkomen natuurlijk proces, dat uiteindelijk in het voordeel van de consument zal blijken te werken.
Een andere trend op de Russische markt houdt verband met de ontwikkeling van de bessensector. De reden hiervoor zijn de uitdagingen waarmee de binnenlandse producent wordt geconfronteerd, die verplicht is ongeveer 1 miljoen ton extra groente- en fruitproducten te vervangen. Indirect heeft het importsubstitutiebeleid ook invloed op de ontwikkeling van de glastuinbouw. Nu de vollegrondsproductievolumes elk jaar met 5 procent afnemen, blijft het indoorsegment juist groeien. De glastuinbouw biedt immers onbetwistbare voordelen zoals besparingen op watervoorraden, arbeidskosten en grotere industriële capaciteiten.
Op de vraag hoe de arbeidskosten van mensen worden verlaagd, zei Alexander Rudakov dat dit het resultaat was van het automatiseren van de processen. Alle verschillende fasen van de plantenverzorging – water geven, voeden, belichten, temperatuur regelen – worden nu door de computer aangestuurd. Het is de hoge technologische effectiviteit van moderne kassencomplexen die de opbrengst en winstgevendheid van de productie verhogen.
Verderop in het artikel gaan de auteurs en experts verder met het bespreken van de automatisering van de agro-industriële sector in Rusland, waarbij ze andere voorbeelden geven van technische en digitale innovaties die met succes worden toegepast.
De tendens doet ons hopen dat de toenemende oogst van groenten, fruit en bessen, evenals het verbeteren van hun kwaliteit, zal leiden tot een aanzienlijke toename van de consumptie van deze producten in het land en positieve veranderingen zal brengen in het dieet van onze medeburgers .