Het ziet ernaar uit dat de reis van boerderij naar tafel drastisch korter zal worden voor slaliefhebbers in Michiana. Californië verbouwt nu ongeveer 75 procent van de slaoogst van het land, maar dit jaar zal in South Bend, Indiana, zo'n twee miljoen pond worden verbouwd.
"En dus zijn we hier in South Bend, Indiana, 12 maanden van het jaar, zeven dagen per week, je zult deze prachtige sla hier kunnen krijgen en op je bord hebben," Joe McGuire, CEO van Puur groene boerderijen.
Pure Green bouwde een indoor farming-operatie van $ 25 miljoen bij Calvert Street aan de westkant van South Bend. Daar wordt nu zo'n drieëneenhalve hectare sla verbouwd. "Elke factor die de plantproductie in de kas beïnvloedt, proberen we te beheersen. Dat is de temperatuur, dat is de relatieve vochtigheid, dat is de concentratie van kooldioxide”, legt Matthew Gura, Vice President of Operations uit.
Bij de vestiging van Pure Green Farms is het altijd 70 graden. Vandaag is er 16 uur zonlicht, echt of gesimuleerd. Het is een ideaal klimaat voor planten en mensen. "Als ik naar mijn werk kom, vooral op een sombere, je weet wel, permawolk Michiana-dag en ik loop de kas in, weet je, dat is verkwikkend," zei Gura.
Lees het volledige artikel op www.wndu.com.