Naarmate de roep om milieubescherming luider wordt, geven steeds meer grote spelers in het land gehoor aan de oproep. Newport World Resorts is een van degenen die hartstochtelijk hun missie omarmen om een duurzamer bedrijf te worden.
In 2020, terwijl ze midden in een pandemie zaten, lanceerden ze I Love Earth (ILE), een duurzaamheidsprogramma dat concrete duurzaamheidsdoelen stelde voor het geïntegreerde resort van Newport World Resorts en zijn internationale partnerhotels. Twee jaar later werden ze erkend door EarthCheck, 's werelds toonaangevende certificerings-, advies- en adviesgroep voor duurzame bestemmingen en toerisme, met een Bronze Benchmarked-certificering.
Dit jaar brengen ze hun ILE-inspanningen naar hun keukens van wereldklasse met een duurzaam culinair programma. Duurzame keukens beginnen met duurzame ingrediënten die de minste hoeveelheid water, land en ecologische voetafdruk vereisen.
Afgelopen 26 januari onthulde Newport World Resorts het nieuwste ILE-initiatief dat dit mogelijk zal maken: een stadsboerderij op hun terrein. Ze werken samen met BoomGrow, een startup voor regionale landbouwtechnologie, om de eerste ILE Urban Farm te ontwikkelen. Newport World Resorts is nu het eerste bestemmingsresort buiten Maleisië waar de Indoor Precision Farming Machine van BoomGrow is ondergebracht.
De technologiegestuurde stadsboerderij is opgezet in een omgebouwde containerbus met de beste hydrocultuursystemen in zijn klasse die worden ondersteund door kunstmatige intelligentie om te allen tijde optimale omstandigheden te garanderen. Het levert hoogwaardige groenten op, zoals rucola, snijsla en – een primeur in de Filipijnen – paarse paksoi.
Restaurants in het pand onder leiding van chef-kok Meik Brammer van Marriott Hotel Manila hebben nieuwe recepten ontwikkeld die meer gebruik zullen maken van deze groenten die in de stadsboerderij worden geteeld. Dit komt bovenop hun initiatieven op het gebied van gezonde, verantwoorde en duurzame inkoop, waaronder een aanbod van duurzame zeevruchten en kooivrije eieren.
Tijdens de lancering konden de aanwezigen een aantal van deze verrukkelijke stedelijke boer-tot-tafelgerechten proberen, zoals flash-wok Shanghainese paksoisalade met snijbietknoedel en gestoomde barramundi met paarse paksoi in visconsomme, en ook verse groene shakes.
De onthulling van de ILE-stadsboerderij werd opgeluisterd door de burgemeester van Pasay, Hon. Imelda "Emi" Calixto-Rubiano, ambassade van Maleisië plaatsvervangend hoofd van de missie Mr. Mohd Fareed Zakaria, Department of Tourism NCR-directeur Sharlene Zabala-Batin, BoomGrow mede-oprichters Murali Krishnamurthy en Dr. Jay Desan, Newport World Resorts president en CEO Kingson Sian, vice-president multi-property van Marriott International – De Filipijnen Bruce Winton, chef-kok van Marriott Hotel Manila Meik Brammer, enkele managers van Newport World Resorts en leden van de media.
- Rappler. com
Noot van de redactie: deze inhoud wordt gesponsord door Newport World Resorts en is geproduceerd door BrandRap, de verkoop- en marketingtak van Rappler. Geen enkel lid van het nieuws- en redactieteam heeft deelgenomen aan de productie van dit stuk.
Een bron: https://www.rappler.com